台湾乌龙茶有哪些品种(台湾乌龙茶品种介绍)?

文山包种茶是乌龙茶中发酵程度最轻的茶，只有约20%左右。茶园分布于海拔400米以上的山区，有南冻顶、北文山之称。干茶结实，自然弯曲，色泽翠绿有光泽。香气清扬有花香，茶汤呈蜜绿色，口感活泼甘醇，具有“香、浓、醇、韵、美”五大特色。

东方美人茶是台湾新竹县北埔、峨眉等地的特色茶，属于半发酵茶类，发酵度最深，一般为60%。茶叶颜色艳丽多彩，有熟果味香或蜂蜜香，茶汤呈琥珀色。曾于1900~1940年风靡欧美，成为英国王室贡品，因此被命名为东方美人。

高山乌龙茶并不特指某地生产的茶，而是指海拔1000米以上的茶园所制的乌龙茶。发酵程度一般较轻，主要产地为台湾中南部嘉义县、南投县。茶园凉爽多云，有利于芽叶持嫩性，同时也有助于氨基酸和芳香物质的形成。因此，高山茶多具有茶香持久、滋味鲜醇浓爽的特征。

梨山高山茶产地为台湾台中县梨山地区，海拔2200米，四周由原始森林所环绕，环境清净。由于长年云雾笼罩，温度寒冷，生长期长，茶叶叶肉肥厚，口感甘醇，带有水果香，茶汤呈蜜绿显黄。冷后更能凝聚香甜，是台湾高山茶中的珍品。