白茶属于绿茶吗(白茶是否算绿茶)(白茶绿茶亲戚)?

白茶的制作工艺相对较为自然，新鲜茶叶被薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下或室内通风良好的地方萎凋。萎凋至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。白茶制作的关键在于萎凋，一般分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋等几道工序，而萎凋的气候要灵活掌握。一些白茶品种包括银针白毫、白牡丹或新白茶、贡眉和寿眉等。

精制工艺中，白茶需要剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张等杂质，然后用文火烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。