首先,如果你选择了成块的白茶饼,可以在撬取的过程中适量加入一些碎末状的茶叶,这些碎末茶叶的溶出速度较快,可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。
其次,在冲泡白茶饼时,水温要尽量高,最好使用100℃的热水。由于白茶的制作过程不经揉捻,因此浸出率相对较低,高温的冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分,使白茶的香气挥发得更加充分,增加品饮性。
最后,在醒茶阶段,可以适当延长茶叶的浸泡时间,这样有利于茶叶内质的溶出。另外,煮茶的方式也是一种不错的泡法,通常情况下,最好不要把壶里的汤出完,留部分再加水再煮,茶水可以继续在炭火上慢慢炖,味道会更好。
总之,对于白茶饼的冲泡,可以根据自己的喜好进行微调,但需注意茶量宜少不宜多,多了太浓就会影响口感。