1、选茶:选择一芽二叶初展的干茶,外形细秀、匀整,翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,是优质白茶。2、用水:冲泡白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。白茶原料细嫩,叶张较薄,所以水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。 3、选具:冲泡白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外,还需备有玻璃冲水壶、观水瓶、竹制茶盘、茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。