茶的种类、特点(茶的种类与特点)(茶的种类与特点)?

一、按色泽(或制作工艺)分类: 1. 绿茶： 绿茶是我国产量最多的茶叶，具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。根据制作工艺的不同，绿茶可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

2. 红茶： 红茶与绿茶的制作方法不同，它经过萎凋、揉捻、发酵的过程。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

3. 黑茶： 黑茶原料粗老，加工时发酵时间较长，叶色呈暗褐色。黑茶有很多品种，如湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川的西路边茶、南路边茶、云南的紧茶、扁茶、方茶和圆茶等。

4. 乌龙茶： 乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，制作工艺复杂，泡法讲究，也被称为工夫茶。著名的乌龙茶有武夷岩茶、铁观