茶叶的种类?哪种茶最有营养(茶叶种类：最营养的茶)?

2、红茶：红茶之所以得名是因为它的汤色是红色的。与绿茶相反，红茶是一种全发酵茶（发酵程度大于80%）。与绿茶不同的是，红茶在加工过程中不进行杀青，而是进行萎凋后揉捻，然后进行发酵。这使得茶叶中的茶多酚氧化，变成红色的化合物，一部分溶于水，一部分不溶于水，从而形成红色的茶汤和红色的叶子。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类，其中一些著名品种包括祁红、滇红和英红。

3、青茶：青茶也称为乌龙茶，是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。制作时适当进行发酵，使茶叶略微变红，既拥有绿茶的鲜爽口感，又有红茶的甜醇味道。因为青茶的茶叶中间是绿色的，边缘呈红色，所以被称为“绿叶红镶边”。青茶的一些名贵品种包括北苑御茶、矮脚乌龙、武夷岩茶和铁观音。

4、黄茶：黄茶的制作方法与绿茶相似，但需要进行闷黄处理。在制茶过程中，进行闷堆渥黄，使茶叶变成黄色，茶汤也呈黄色。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，一些著名的品种包括君山银针茶。

5、黑茶：黑茶的原料较粗老，加工时进行长时间发酵，使茶叶呈暗褐色。一些名贵品种包括湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川的西路边茶和南路边茶，以及云南的普洱茶（虽然曾被归类为黑茶，但现在被定义为一种特种茶）。

6、白茶：白茶基本上是通过日晒制成的，是我国的特产。白茶和黄茶在外形、香气和滋味方面表现出色。白茶的加工过程不包括炒制和揉捻，只需将细嫩茶叶晒干或用文火烘干，以保留茶叶上的白色茸毛。一些著名品种包括白豪银针茶和白牡丹茶。