太平猴魁茶有不同的品种、品质、年份和炒制方式，因此味道不同。太平猴魁茶的滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不会苦涩。不懂茶的人喝起来可能会感到清淡无味，但有人形容它的味道是“甘香如兰，不冰不寒，喝起来淡淡的，似乎没有味道。喝过之后，会感到一种和谐的气息在口腔中弥漫，这是一种无味之味，却是无以言表的味道。”太平猴魁茶的味道有浓淡、鲜爽、回味感以及是否苦涩等不同之处。它的滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，具有独特的“猴韵”，正是因为这些优异的味觉感受，太平猴魁茶一直保持着百年不败的地位。