狮峰山出产的龙井茶品质最好,具有外形光滑挺直,色泽鲜绿油润,香气浓郁持久,滋味鲜爽甘醇,叶底粗壮的特点。经过冲泡之后的茶汤清澈明亮,也是当地比较出名的特产之一。
西湖龙井是我国千年历史的文化底蕴之一,素以“色绿、味醇、形美”而闻名于中外,品种丰富。常见的品种有狮峰龙井、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。
特级西湖龙井茶特征是扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶被称为明前龙井,美称为女儿红。正如西湖一样,西湖龙井茶是人、自然、文化三者的完美结晶,也是西湖地域文化的重要载体。
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