龙井茶为什么不能用开水泡(龙井茶的禁忌)?

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泡茶

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茶叶中的

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西湖龙井茶是一种绿茶，通过特殊的炒制过程而不经过发酵。好的龙井茶有细嫩的芽叶，富含多种抗氧化和抗自由基的物质。水温是冲泡龙井茶时需要注意的因素，使用100度的开水会破坏茶叶中的有益物质，并产生烫熟的气味。因此，最好选择75-80度的开水。西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇。冲泡时，取一玻璃杯，用80度左右的开水冲泡，茶叶会浮起，茶汤呈碧绿色，香气清高，滋味甘醇。西湖龙井茶以其“色翠、香郁、味甘、形美”的特点而著名。
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