龙井茶如何成为公认的中国名茶之首(龙井茶: 中国名茶之首)?

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龙井茶

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为何在西湖之畔会兴起种茶之风，龙井茶又是何时诞生的呢？追溯龙井茶的历史，我们可以从唐代的一部著作中找到线索。这部著作是茶学的世界第一部专著茶经，其作者被后人称为茶圣陆羽。在茶经中，陆羽提到了钱塘天竺寺产茶的情况，这也是关于杭州产茶的最早历史记载。公元1079年，也就是宋元丰二年，离龙井村不远的天竺寺发生了一件重要的事件。一位法号辩才的高僧离开了他待了20年的地方，来到了龙井村狮峰山下的宋广福院。他开始在那里种茶，从此开始了他隐居生活。当时他来到龙井村时，旁边有一座山叫石凤山，他在那里开辟了茶园。可以说，最早种茶的龙井村就是从这时开始的。这位辩才法师是一个有学问的微商，苏东坡曾多次去看他，对他的茶很赞赏。从那时起，龙井茶开始出现在文人的诗文中。宋代的秦少游在他的游龙井记中写道，龙井旧名龙泓，在距离钱塘十里的地方，龙井茶最早是以地名命名的，所以辩才可以称为龙井种茶的第一人。直到今天，狮峰山仍然被认为是龙井茶品质最高的产地，辩才法师也被人们尊称为龙井茶祖。在宋代，杭州的饮茶风气非常盛行，特别是斗茶活动非常有名。它是一种比赛茶叶品质的玩茶活动。在梦粱录中记载了杭州的宝云茶、香林茶、白云茶等贡品，但没有提到龙井茶，可见那时的龙井茶还没有什么名气。直到苏东坡来到龙井与辩才一起品茶，龙井茶才渐渐为更多的人所知晓。苏东坡评价龙井茶时称其像漂亮的女子，相当美丽。所以我们常说西湖龙井茶像一个漂亮的女子，真是西施姑娘。所以龙井茶在品质和知名度上要归功于辩才法师。元代的诗人虞集品尝到了用龙井泉水烹煎的新茶，对其赞赏不已。明代，龙井茶进一步加工精细化，品质等级也逐渐形成。明太祖朱元璋也喜欢喝散茶，龙井茶龙井茶的质量和品质得到了进一步的提升。可以说，龙井茶的发展与辩才法师的种植和苏东坡的推广密不可分。
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