新茯茶经过长时间渥堆发酵，冲泡时需要使用100℃的水温，才能展现出茯茶的顺滑、甜美、香气和醇厚的特点。但是冲泡时间不宜太长，以免产生苦涩味。一些发酵程度较轻的茯茶可以适当开盖冲泡前三泡，这样可以保持茶汤的鲜甜口感，同时也有利于散发茶的熟味。使用紫砂壶冲泡新茯茶，可以有效吸附渥堆味和其他杂味、异味。选用身筒高、容量大的紫砂壶效果更好，比如井栏壶、秦权壶、葫芦壶和美人肩壶等。
对于老茯茶，一般要求使用高温醒茶和冲泡，这有利于散发陈味。
老茯茶经过沉淀已经达到一种平稳的状态，品质平稳。前几泡冲泡时间可以稍短，汤液会较快出来，后几泡则可以慢慢延长冲泡时间。
优质的老茯茶可以冲泡七八泡甚至十泡以上，每一泡的味道都会有所变化，可以慢慢体会其中的差异。