茶分为几大类型(茶品分类简介)(茶品分类简介)?

1、绿茶是没有经过发酵的茶叶，比较优质的品种有六安瓜片、碧螺春、龙井茶和信阳毛尖等。绿茶具有味道浓郁、香气高雅、外形美观、耐冲泡等特点。绿茶是我国产量最大的茶叶类别，全国18个产茶省份都有生产绿茶的地区。

2、黄茶是经过微发酵的茶叶，代表性的品种有霍山黄芽和蒙洱银针。黄茶经过蒸堆温黄的处理，使茶叶呈现黄色的叶片和黄色的汤液。根据制作方法的不同，黄茶又可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶主要产在湖南、四川、安徽、湖北和浙江等地。

3、白茶是经过轻度发酵的茶叶，比较典型的品种有银针和白牡丹。白茶的制作过程中不揉不炒，只将茶叶进行烘干，保留了叶背上的白色绒毛。白茶以福建省为主要产地，其中比较有名的有银针、白牡丹、贡眉和寿眉等。

4、青茶是经过半发酵的茶叶，我们熟知的铁观音、大红袍和冻顶乌龙都属于青茶。青茶也被称为乌龙茶，制作时适当发酵，是介于绿茶和红茶之间的一种茶。它既有绿茶的清香，又有红茶的甜醇。由于青茶的叶片中心呈绿色，边缘呈红色，有“绿叶红镶边”的美称。

5、红茶是经过完全发酵的茶叶，代表性的品种有祁门红茶和荔枝红茶。红茶与绿茶的制作方法不同，红茶在制作过程中不进行杀青，而是进行萎凋，使鲜叶失去部分水分，然后进行揉捻和发酵，使茶叶中的茶多酚氧化，形成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，积累在叶片中，形成红色的汤液和叶片。红茶主要分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。工夫红茶主要产于广东、福建和江西等地，以潮汕工夫茶为主要产区。

6、黑茶是经过发酵的茶叶，代表性的品种有普洱茶、六堡茶和湖南黑茶。黑茶的原料比较粗老，加工时发酵时间较长，使茶叶呈现暗褐色并制成茶砖。黑茶主要销往边疆地区，是藏、蒙、维吾尔等少数民族日常生活必需品。黑茶的主要品种包括陕西咸阳茯砖茶、云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶和四川边茶等。

扩展资料：秋季喝茶的好处 立秋之后，天气开始回暖，重新出现暑热天气，因此清热解暑类食物不能突然停止。而茶叶具有清热解毒的功效，可以缓解夏季的暑热。尤其是白茶，经过长期的民间饮用和现代科学研究证实，白茶具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。尤其对于由于烟酒过度、油腻食物过多、肝火旺盛引起的不适、消化功能障碍等症状，白茶具有独特的保健作用。

参考资料：百度百科-茶叶