1. 温热茶具:用热水冲洗茶壶、壶盖和茶杯,然后将茶壶和茶杯晾干。这样能提高茶具的温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,尤其对较粗老茶叶的冲泡非常重要。
2. 放入茶叶:根据茶壶或茶杯的大小,在泡茶的壶或杯子中放入适量的茶叶。放入茶叶后,可以欣赏壶或杯中的茶叶形状和颜色。如果使用白色盖碗泡茶,茶色与白色相映成趣,很有观赏价值。
3. 冲泡:茶叶放入壶或杯后,按照茶叶与水的比例,倒入开水。冲水时,通常以冲水八分满为宜。冲水时可以用“凤凰三点头”的方式,即轻轻倾斜水壶,使茶叶和茶水翻动,保持茶汤浓度均匀。
4. 倒茶:冲泡好的茶应先倒入茶海,然后再从茶海倒入客人的茶杯。茶海也叫公道杯,表示平分茶水的意思。
5. 奉茶:奉茶时,用茶盘托着茶杯送给客人,放在客人右手前方。主人在奉茶时,应以空余的手做出请茶的姿势,客人则可以用右手轻轻敲打桌面表示谢意。
6. 品茶:泡好的茶不能急于饮用,应先观察茶的颜色和形状,然后闻茶的香气,最后品味茶的味道。品味时,应让茶汤在口中留香,体验清香甘甜。
通过以上方法,我们可以了解到,拥有一套标准的茶具并不意味着我们就能像古人一样享受茶文化带来的美好。相反,很多人可能由于不熟悉如何正确使用茶具而出现一些尴尬的情况。因此,有兴趣的人可以根据这些步骤和建议,根据自己的需求尝试一下实际操作,以便能与家人朋友一起在茶文化中享受愉快的时光。