政和白茶的品质特征(政和白茶品质特征)?-茶百科官网

政和白茶是一种以菜茶品种的小芽为原料的茶叶。在清朝初年，政和铁山发现了一种叫做大白茶的优良茶树品种，开始广泛种植并将其用于制作白牡丹、白毫银针、寿眉、白毛猴、莲心等多种优质白茶。其中，白毫银针是其中一种，它的外观茶芽肥壮，覆盖着白毫，颜色呈现出灰绿色，闪烁如银，并且非常挺拔如针。茶汤呈杏黄色，清澈透明，散发着清新的香气，品尝时白毫香气显著，口感清甜爽口，叶底整齐明亮。白毫银针是政和茶叶的珍品，采摘自肥壮的政和大白茶嫩芽，经过凋萎、低温烘干、筛选、重新加热等工艺制作而成。政和白茶还包括白牡丹，它的制作过程只有凋萎和焙干两道工序，但工艺难以掌握。白牡丹茶叶有两片叶子包裹着一个芽，叶子呈自然形态，颜色深灰绿或者暗青苔色，叶子肥嫩，呈波纹隆起，背面覆盖着洁白的茸毛，叶缘微卷，芽叶相连。白牡丹茶汤的颜色为杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。政和白茶的独特工艺使得它具有特殊的品质，不仅能解暑、退热、降火、生津止渴，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。2002年，政和白牡丹茶叶有限公司生产的白牡丹城牌白茶在中国（福建）茶叶博览会上获得了金奖。2009年，政和白茶被列为地理标志产品。同样在2002年的中国（福建）茶博会名茶评比中，政和县白牡丹茶叶有限公司生产的“白牡丹城”牌白茶也获得了金奖。在2003年的中国（上海）茶博会名茶评比中，政和县闽辉茶叶有限公司生产的“正禾”牌白茶也荣获金奖。

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