西湖龙井的品质特征(西湖龙井的品质特点)?

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西湖龙井茶是一种外形扁平挺秀的茶叶,具有绿翠色泽和清香味道,泡在杯中可以看到芽叶色绿。它被誉为“色绿、香郁、味甘、形美”四绝之一。特级西湖龙井和浙江龙井是春茶中最受欢迎的品种,外形扁平光滑,芽长于叶,苗锋尖削,体表没有茸毛,汤色明亮,味道清爽或浓醇,叶底嫩绿且完整。随着级别的下降,茶叶的外形色泽由嫩绿变成青绿和墨绿,茶身由小变大,茶条变得粗糙,香味也会由嫩爽转向浓粗,四级茶开始出现粗味,叶底的颜色也逐渐由嫩黄变成青绿和黄褐。夏秋龙井茶相比同级别的春茶,色泽比较暗绿或深绿,茶身较大,汤色黄亮,味道略微涩,总体品质会略逊于春茶。