白牡丹茶的品质特征有哪些(白牡丹茶的品质特征)?

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大白茶

白茶

白茶品种

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白茶，以白牡丹为佼佼者，其外观独具特色，萌芽、嫩叶、枝条呈联通状态，叶子看起来与生俱来，展现出绿叶夹银芽的状貌，美若花朵，故称白牡丹。白牡丹以银白色的芽和被白毫覆盖的叶背为特点，青翠的叶面则展现了“青天白地”的形态。品质上，白牡丹的外形要求芽叶完整、肥壮，叶面波纹隆起，不容出现撕裂或散乱，内在则呈现清香怡人、毫香明显、口感鲜美的享受；汤色则明亮清澈、淡黄杏色。叶底可以呈现出嫩绿或淡绿，叶脉微红。至于大白、水仙白二者，则是由不同的茶树（大白、水仙）制成的白牡丹所得，虽有差异，但均有自我特色：大白茶品种偏肥壮，叶色黛绿，且清香甘醇；水仙品种则叶张肥厚，毫心昂扬，叶色墨绿，香味清芬甜醇。
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