白牡丹茶的品质特征是什么(白牡丹茶品质特征)?

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大白茶

白茶

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白茶以白牡丹为代表，其品质特征为芽叶连枝且形态自然，叶背垂卷；两叶合抱心，绿叶夹银芽，形似花朵，因而被称为白牡丹。白牡丹的芽呈银白色，显露出芽毫，叶面为墨绿色，叶背则覆盖着白毫，这使得形容其外形时选择“青天白地”最为贴切。为了使白牡丹的外形更为优美，要求芽叶完整肥壮，叶面波纹隆起，不可断碎。其内质具有清鲜香气，毫香显，滋味鲜醇；汤色杏黄，清澈明亮；叶底嫩绿或淡绿，叶脉微红。大白茶与水仙品种可以制成不同的白牡丹，它们的特征有所不同。大白牡丹中芽叶肥壮、叶色黛绿、香味清鲜甘醇；而水仙牡丹则叶张肥厚，毫心长，叶色墨绿，香味清芬甜醇。
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