西湖龙井品质特征有哪些(西湖龙井特征探究)?

下面是西湖龙井的品质特征：

1.外形方面，西湖龙井茶的叶子扁平而挺拔，绿色清新，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

2.春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其他级别的龙井茶外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

3.夏秋龙井茶的色泽为暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮。总体品质比同级春茶差。

以上就是西湖龙井的品质特征。