首先,可以查看外包装上的标志是否符合规范。必须带有国家技术监督局列为原产地域产品保护范围的“中国原产地”标志与“西湖产区”字样。其次,二维码也是区分正宗与冒充的标志。这是杭州西湖技术监督局为鉴别龙井茶真伪而专门设计的,通过扫描仪扫描,可以显示出茶叶生产与管理的信息。此外,茶叶标签应符合食品标签标准,包括茶叶名称、生产厂家厂址、生产日期、保质期及贮藏方式等。外形方面,好的龙井茶是扁平、光润挺直,且为一叶一芽。
但感官上的辨别是最主要的,可以观察汤色是否透明、外形是否澄亮整齐,及片沫是否多。好茶是无杂质、净色均匀的。此外,泡水后的滋味是否醇和,没有涩味,是好茶的重要特征。最后还应注意茶叶的保鲜方法,可使用传统的牛皮纸吸潮法以及使用密封的朔料袋放入冰箱保存。
需要注意的是,鉴别好茶的感官需要经验,熟练的喝茶者可通过品尝感受辨别好茶。综上所述,遵循以上方法,可以购买到正宗的西湖龙井茶,而且保存良好,依然具有浓郁的香气和口感。