乌龙茶和铁观音是什么关系(乌龙茶与铁观音的关系)?

乌龙茶家族包括：闽南派系，如安溪、华安、南靖、漳浦、平和、龙岩等；闽北武夷派系；广东潮州派系；以及台湾省派系。其中，闽南乌龙茶的主要品种有铁观音、本山、毛蟹、黄金桂、奇兰、八仙、佛手、梅占、大叶乌龙等等。毛蟹是最为主流的品种，其产量占据绝对优势，其次是铁观音、黄金桂和本山。除此之外的其他子品种的分布较为狭窄，总量更加有限。

值得注意的是，铁观音只是闽南乌龙茶下的一个品种，而非绿茶与红茶并列的大类，这是市面上的一个误解。由于口碑极佳，铁观音常常被冒充。

铁观音、毛蟹、黄金桂和本山是闽南派系中最为常见的品种。其他品种，如奇兰、八仙、梅占和佛手等，则数量相对较少、地域引种范围较窄，影响力有限。除铁观音之外的其他乌龙茶品种被统称为色种，但通常会单独列举一些较为有特点的品种，如本山、黄金桂、佛手和奇兰等。