我想知道乌龙茶和铁观音的区别(乌龙茶与铁观音的差别)?

绿茶是中国历史最早的茶类，以茶树新梢为原料，经过杀青、揉捻和干燥等典型工艺制成，主要产区在浙江、安徽和江西等省。绿茶的特点是清汤绿叶，滋味收敛性强，代表茶有西湖龙井、信阳毛尖和碧螺春。

红茶以茶树新芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等典型工艺过程精制而成，汤色主调为红色，代表茶有滇红和宜兴红茶。

乌龙茶是独具鲜明特色的茶叶品类，综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶和武夷大红袍。

白茶是我国茶类中的特殊珍品，大多为芽头，满披白毫，主要产区在福建省，代表茶有白牡丹和白毫银针。

黄茶是由炒青绿茶中发现的，因杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色会变黄，由此产生了新的茶类。黄茶制作与绿茶有相似之处，但多一道闷堆工序，代表茶有蒙顶黄芽和霍山黄芽。

黑茶是我国生产历史十分悠久的特有茶类，鲜叶经渥堆发酵变黑而得名。主要产区在湖南、湖北、四川、云南和广西等省，代表茶有普洱茶。

再加工茶是以基本茶类经再加工而成的产品，包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等，代表茶有茉莉花茶、珠兰花茶、告科列翻号沱茶和六堡茶。

安溪铁观音和冻顶乌龙茶都是乌龙茶品种中的极品。安溪铁观音产于福建省安溪县尧阳乡，采制工艺为每年分四次采摘，春茶为最好，成品外形条索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽油亮，滋味醇厚甘鲜。冻顶乌龙茶产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带，成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，春茶最好。

以上是中国茶主要品种的简要介绍，每种茶都有其独特的特点和功效。