我想知道乌龙茶和铁观音的区别(乌龙茶VS铁观音：区别何在)?

绿茶是不发酵茶，以茶树新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。它有清汤和绿叶的特点，是历史最早、产量最大的茶类，主要分布在浙江、安徽、江西等省份。代表绿茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。

红茶是发酵茶，以茶树新芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。它的汤色以红色为主调，是中国第二大茶类。代表红茶有滇红、宜兴红茶。

乌龙茶是半发酵茶，综合了绿茶和红茶的制法，品质介于两者之间。乌龙茶有红茶的浓鲜味和绿茶的清芬香，被称为绿叶红镶边。它还具有分解脂肪、减肥健美等药理作用，被称为美容茶和健美茶。代表乌龙茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶和武夷大红袍。

白茶是轻微发酵茶，以芽头为主要原料，外观白毫如银似雪。主要产区在福建省，制作工艺分为萎凋和干燥两道工序，保持了茶叶的毫香和鲜爽的汤味。代表白茶有白牡丹、白毫银针。

黄茶是由炒青绿茶中发现的，因叶色变黄而得名。属于发酵茶，制作工艺与绿茶相似，但多了一道闷堆工序。黄茶根据鲜叶的嫩度和芽叶大小可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。代表黄茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽。

黑茶是中国特有的茶类，经过渥堆发酵变黑的茶叶。可以直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶。主要产区在湖南、湖北、四川、云南和广西等省份，以边销茶为主要销售对象。代表黑茶有普洱茶。

再加工茶是将基本茶类经过再加工制成的产品，包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等，具有不同的品味和功效。代表再加工茶有茉莉花茶、珠兰花茶、沱茶和六堡茶。

其中，安溪铁观音是属于乌龙茶中的极品，产于福建省安溪县尧阳乡。采制工艺分为四次采摘，春茶为最好。成品茶外形条索卷曲，呈肥壮圆结，色泽油亮，滋味醇厚甘鲜，被誉为茶中之王。饮用安溪铁观音有清心明目、防止动脉硬化、降脂减肥等功效。

冻顶乌龙茶产于台湾省南投县冻顶山一带，成品外形为半球型弯曲状，呈墨绿色，具有天然的清香气，汤色柳橙黄，味道醇厚甘润，春茶质量最好。