1. 富集:先采摘新鲜的茶青,然后将其置于低温(5~10℃)和高真空度(800~1000Pa)的环境下处理1~3分钟。
2. 摊青:将处理好的茶青放在温度为20~25℃、湿度为70~80%的环境下摊放5~10分钟,茶青的厚度应控制在3~5厘米之间,这样就能得到摊青叶。
3. 喷洒:将兰花提取液均匀地喷洒在摊青叶的表面,这是第一次摇青的准备工作。
4. 摇青:第一次摇青,摇青时间为20~30秒,摇青温度为26~31℃,摇青湿度为90~95%,在步骤2的摊放条件下摊放3~5分钟,这样就可以开始第二次喷洒。
5. 二次喷洒:将剩余的兰花提取液均匀地喷洒在摊青叶的表面,这是进行第二次摇青的准备工作。
6. 二次摇青:摇青时间为3~5分钟,摇青温度为15~20℃,摇青湿度为70~80%。
7. 杀青:将摇好的茶青放入杀青机中进行杀青2~3分钟,杀青温度为150~170℃,这样就能得到杀青叶。
8. 提香:将杀青叶放入提香机中进行提香,提香温度为90~100℃,提香时间为45~50分钟。
这样,经过以上几个步骤,就能制作出香气扑鼻、口感醇厚的高质量茶叶。