一、产地不同 1、西湖龙井：产自浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。 2、越乡龙井：产自浙江东部嵊州，四面环山，四江汇聚，气候宜茶，是著名的“越剧之乡”、“茶叶之乡”。
二、特征不同 1、西湖龙井：茶叶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。 2、越乡龙井：茶叶外形扁平光滑，色泽翠绿嫩黄，香气馥郁，滋味醇厚，汤色清澈明亮，叶底嫩匀成朵，经久耐泡。
三、炒制方法不同 1、西湖龙井：龙井茶炒制需要手工完成，采取“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”等十大手法。 2、越乡龙井：纯手工炒制，采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法，操作变化多端。
参考资料来源：百度百科—西湖龙井、越乡龙井。