莓茶是由野生藤本植物制成的茶。它包含丰富的营养元素和化合物，适合日常饮用。冲泡莓茶有四个步骤：温杯洁具、投茶、冲泡和饮用。要使用90℃以上的高温水来冲泡莓茶，注水不宜太满，七分即可。洗茶不是必须的。张家界莓茶生长在武陵山脉，特别是小叶种显齿蛇葡萄植物。它含有高浓度的黄酮，是所有植物中黄酮含量最高的。由于它细胞破碎的加工过程，黄酮活性成分会渗透到表面，形成一层白霜，故称为“莓茶”。莓茶生长的环境非常具体。它生长在海拔高度400-1500米的山顶上，同时需要常年云雾和特殊的石英砂岩土壤，以保证湿度和营养。张家界莓茶的土壤环境质量调查数据表明，所有土壤条件符合国家规定的无公害产品基地土壤环境质量的要求。