正山小种和奇兰小种在外观和味道上有所不同。正山小种的茶叶条索肥实，乌润有光泽，茶汤浓郁红艳有高长的香气，而奇兰小种的茶叶条索较细，没有明显的光泽，冲泡后呈现暗红色，香气较淡。在味道方面，正山小种有松烟香气，滋味醇厚，还有桂圆的味道，而奇兰小种则没有这种滋味。