福鼎白茶晒青还是晾青(福鼎白茶晾青与晒青)?

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福鼎白茶是一种晒青的白茶。根据传统工艺,福鼎白茶通常采用“日晒”的方式来制作;而政和工艺则偏向“阴干”,因此月光白的制法也多用于政和。虽然白茶制作中确实有日晒和阴干两种不同的风格,但现代的制作工艺已经很少再做区分。

晒青茶的主要优势在于能够保持茶叶原有的鲜爽、香气清幽等特点。萎凋是白茶制作中的关键工序,对于茶叶品质的形成有着重要的影响。