1. 观察外表。选择颜色为褐色、黄褐色或绿褐色，有深色斑块及黄色柔毛的罗汉果。果实表面茸毛越多越新鲜。优先选择长形果，避免短小粗壮的罗汉果。罗汉果不应出现烤焦现象，果心不发白，不显湿状。
2. 摇动罗汉果。拿起罗汉果轻摇一下，如果果内物质与果壳连结得好，摇不会发出声音。如果果实摇动时发出声音，可能是果实日龄不够导致未能与果壳完全连结。
3. 碰触罗汉果。好的罗汉果皮干爽有弹性，轻抛在桌面上会像乒乓球一样弹跳。两个罗汉果相碰时也会发出清脆的声音。
4. 泡浸罗汉果。将罗汉果浸泡在开水中，优质的罗汉果会散发出清甜的香味，不会有苦涩的味道。