白茶是一种传统的中国名茶,属于中国六大茶类之一。与绿茶不同,白茶在采摘后不需要经过杀青或揉捻,只需要进行晒或文火干燥后加工即可。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶是中国茶类中的特殊珍品,因其制作过程中使用的是芽头,加上满披白毫,外形如银似雪而得名。白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等多种功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。此外,白茶中含有丰富的维生素A原,能够迅速转化为维生素A,有明目的功效。白茶存放时间越长,其药用价值越高。