青茶是什么茶(解密青茶)(青茶解密)?

福建产区的乌龙茶可以按地域划分为闽北乌龙和闽南乌龙两大类。它们的代表性产品分别是武夷岩茶和安溪铁观音。

广东是另一个乌龙茶的产区，主要产品有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛和色种等。

台湾的乌龙茶可以根据发酵程度和工艺流程进行划分。轻发酵的茶包括条形的文山包种和半球形的台式乌龙、冻顶乌龙和高山乌龙。重发酵的茶有椪风乌龙，又名椪风茶、白毫乌龙或东方美人。

乌龙茶的特征是外形粗壮紧实，色泽青褐油润，天然花果香浓郁，滋味醇厚甘爽。当然，产地和品种的不同也会导致品质特征的差异。