什么叫乌龙院?乌龙茶为什么以乌龙命名?

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用户回答
乌龙茶源远流长,其名称的来源有多种说法。根据历史文献《龙云集》记载,11世纪北宋刘弇曾提到了乌龙茶这个名称,并列举了日注、双港、雁荡等10处名茶,称之为细嫩雀舌旗枪的绝品,但比不上壑源茶的优美。其中,壑源茶是当时建州北苑一焙名。从这个文献可以确认,乌龙茶的名称至少可以追溯到11世纪。

另外,也有人认为乌龙茶的名称可能是源于地名。我国地名中有很多以“乌龙”为称的地方,比如福州有乌龙江,庐山有乌龙潭,浙江建德有乌龙岭等等。但这种说法尚无确据,因此有人认为乌龙茶只是一种以产地命名的茶叶,并非指特定的茶树品种或采制技术。

另外,茶树品种也有可能成为命名乌龙茶的来源。武夷茶树群体品种历来被称为“菜茶”,而以茶树品种命名的茶树,如武夷乌龙,可能是很早以前古人所移栽。近代也有根据茶树品种命名的例子,如软枝乌龙就是由安溪人苏龙移植建瓯并繁殖栽培,以其谐音命名的茶树品种,制成的茶品也被称为乌龙茶。

最后,还有一种说法是以成茶命名。施鸿保在《闽杂记》中曾提到了沙县出产的一种乌龙茶,称其为名种之上的茶品,与雀舌、莲心等品相媲美。

综上所述,乌龙茶的命名源头琳琅满目,历史悠久,令人称道。