乌龙茶什么意思(解密乌龙茶名称来源)?

乌龙茶主要有三种分类方式。按照产地分布可分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶和其他乌龙茶；按照形态可分为条索形乌龙茶、半球形乌龙茶、束形乌龙茶和团块型乌龙茶；按照发酵程度可分为轻度发酵茶、中度发酵茶和重度发酵茶。

闽南乌龙茶主要产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地，其中安溪铁观音是代表鲜明的品种，还有安溪黄金桂、大坪毛蟹、本山、永春佛手、平和白芽奇兰、闽南水仙、梅占等名茶也属于闽南乌龙茶。闽北乌龙茶主要产于福建北部的建阳、武夷山、建瓯、邵武等地，以武夷岩茶最为著名，其中大红袍有“茶中之王”之称，铁罗汉、白鸡冠、水金龟、不知春、千里香、武夷肉桂、武夷水仙、建瓯水仙、矮脚乌龙、崇安乌龙等名茶也属于闽北乌龙茶。广东乌龙茶产品有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等，其中以潮安的凤凰单丛和饶平的岭头单丛最为著名。台湾乌龙茶源于福建，但制作工艺又有所发展，主要产品有文山包种、冻顶乌龙、东方美人、阿里山乌龙、金萱、木栅铁观音等，其中以冻顶乌龙、文山包种、东方美人三种最为著名，前两者以轻度发酵著称，而后者以重度发酵著名。其他乌龙茶主要产品有浙江雯山乌龙茶、浙江早香乌龙茶、四川正大高山乌龙茶等。