六堡茶属于中国广西梧州六堡镇條萊垍頭产区的黑茶类茶品。而普洱茶(熟)是云南省西双版纳、临沧、普洱等地区的主要产区之一。
2、原料的不同
六堡茶选择苍梧县茶农种植的一些特定品种茶树的鲜叶,然后按照特定的制作工艺进行精制而成。普洱茶则是采用云南大叶种晒青茶的原料,经过渥堆发酵、蒸压、干燥等工艺精制而成。
3、品质方面
六堡茶的成品茶外形呈条索紧实,色泽黑褐光润有黄花,散茶呈壮实的黑褐色,上面有白霉。冲泡之后,茶汤色泽红浓明亮,香气纯陈,滋味浓醇甘爽,具有明显的槟榔香味,叶底呈红褐或者黑褐色,具有“红、浓、醇、陈”等特征。
普洱茶的干茶条索紧直、厚实、显毫,色泽褐红。冲泡之后,汤色红浓,香气高扬持久,香型独特,滋味醇厚甘鲜,非常耐泡,可冲泡五六次后仍有香味。
4、工艺制作方法
六堡茶首先要精选茶树的一芽二三叶为原料,经过特定的摊青、杀青、揉捻、沤堆等工艺加工制作,制成后在使用传统的竹篓包装,也有把六堡茶成品压制加工成块状、砖状、金钱状、圆柱状等形状,还有散装的。
普洱熟茶采摘分为多次,叶和芽同时采,制作工序为:采摘、摊放、杀青、揉捻、干燥等,再经过渥堆发酵、蒸压、干燥等工艺加工制成。