毛尖茶的资料(毛尖茶介绍)(了解毛尖茶)?

信阳毛尖的历史源远流长，主产地包括信阳市、信阳县以及罗山县等地。20世纪初期，清代季邑人蔡竹贤一手提倡开山种茶，于是八大茶社相继涌现。随着时间的推移，信阳茶区的制作技术不断完善，1913年产出了品质极佳的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖产地范围包括北到淮河，南到大别山北坡之潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线，西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线，东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。其中，五云（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）是信阳毛尖的驰名产地。

信阳毛尖在色、香、味、形方面都有独特的个性。其颜色鲜润干净，不含杂质，香气高雅清新，味道鲜爽醇香回甘，外形细圆光直，多白毫，色泽翠绿，冲泡后香气持久，滋味浓醇回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖的汤色可以呈现嫩绿、黄绿或明亮的色彩，令人清香扑鼻。