黑茶属于什么茶类("黑茶属于哪类茶")?

黑茶的制作工艺通常包括4个步骤：杀青、揉捻、渥堆和干燥。根据地域的不同，黑茶可以分为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南普洱熟茶、广西六堡茶以及陕西茯茶等。

“黑茶”这个名字首次出现于明朝嘉靖三年（1524年）御史陈讲的奏疏中。这种茶属于蒸制后进行包压，并具有发酵特征，可以确凿无疑的称作黑茶。

四川的黑茶起源可以追溯到唐宋时期的茶马交易。当时，茶马交易茶的集散地在四川雅安和陕西汉中，这些茶经常在马背上被晒干与淋湿，经过微生物的作用下会发酵变质。人们在制作过程中增加了渥堆的工序，从而生产了黑茶。黑茶类产品一般具有长期保存的特点，并且越陈越香。

藏茶是黑茶的一种，也称为南路边茶。这种茶制作非常复杂，需要经过32个古法制造步骤，并且因其持续的发酵过程具有收藏价值，是茶类中最受珍视的品种之一。四川雅安市是藏茶的原产地，历史可追溯到1300年前。现代医学研究表明，藏茶包含有近500种有机化合物和约700种香气化合物，同时富含磷、钾、镁、硒等15种以上的矿物质。

根据产区和工艺的不同，黑茶可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶和滇桂黑茶。