黑茶属红茶还是绿茶(黑茶属于哪个茶类)?-茶百科官网

普洱茶属于黑茶的一种，发酵度为100%。茶叶按色泽和制作工艺可分为绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。绿茶不发酵，绿叶清汤滋味收敛性强，代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春；红茶全发酵，汤色以红色为主调，代表茶有滇红、宜兴红茶；乌龙茶半发酵，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶和武夷大红袍；白茶轻微发酵，制法特点是在萎凋时保持毫香显现，代表茶有白牡丹和白毫银针；黄茶发酵，制作过程多一道闷堆工序，按鲜叶的嫩度和芽叶大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，代表茶有蒙顶黄芽和霍山黄芽；黑茶经过渥堆发酵变黑，可压制成紧压茶，代表茶有普洱茶。茶叶按季节可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，其中春茶含有丰富的维生素和氨基酸，夏茶含苦涩味和更多的花青素、咖啡因和茶多酚，秋茶滋味和香气较为平和，冬茶滋味醇厚、气浓烈。