黑茶为什么叫黑茶，有什么特点(黑茶：名称特点简介)?

1、香气特点：陈化处理可以改善安化黑茶的香气特点。尽管挥发性香气含量下降，但香气成分的种类数增加，并且它们的比例发生了变化。随着贮藏时间的增加，低沸点和高沸点的香气成分比例相对减少，而中等沸点的香气成分比例则增加。这意味着风味更加协调、愉悦和中和。

2、口感特点：经过陈化处理后，安化黑茶的味道变得更加甘甜，这是由于可溶性糖的含量增加和酸度下降的结果。PH值呈上升趋势，在滋味方面也产生了明显的变化。

3、汤色及光泽特点：陈化处理改善了安化黑茶的汤色和光泽特点。茶汤的光泽度更好，亮度增加，而色度朝着红色和黄色增加，绿色减少的趋势发展。这使得茶更加美观，也更具吸引力。