陈年黑茶为何更贵(陈年黑茶为何贵)?-茶百科官网

大家都知道，陈年的黑茶价格更高。一般来说，陈茶不值钱，那为什么陈年黑茶却更贵呢？下面我们详细解释一下。陈年黑茶不仅价格贵，更重要的是因为它的保健效果更好。在陈放的过程中，黑茶中的微生物会起到作用。加上温热的条件下，氧化作用进一步加强，茶叶中的成分也发生了一系列变化，使陈年黑茶的保健效果进一步提高。下面详细概述一下这个过程。黑茶的品质主要取决于微生物的作用。虽然很难用数字来衡量它们的作用程度，但根据温琼英教授的实验数据分析，黑散成品主要的微生物是西酵母菌和黑曲霉菌，而茯砖茶中主要是冠突散囊菌。这些微生物通过它们的代谢作用，分泌产生了一系列新的物质，这些新物质再经过组合，形成了一系列对口感和功能有益的化学成分。如果你对这个话题感兴趣，还可以了解黑茶的营养成分和价值，以及黑茶对减肥的作用。