黑茶的起源(黑茶：历史与传承)?

藏茶生长在特殊气候条件下，四季分明，夏无酷暑，冬无严寒，多雨、多云、多雾，年日照时长仅800～1050小时，年均相对湿度达到80～83%。这种地理气候条件为藏茶的生长创造了天然条件。

四川蒙顶山是人类有文字记载以来最早人工植茶的地方，更是世界茶文化发源地。西汉年间就在这里种植茶叶，吴理真被誉为“茶祖”。藏茶的制作技艺主要依靠茶号和茶厂的传统艺人、工匠在加工过程中代代口授心传。

相传，茶马交易早期，从茶叶的集散地四川雅安出发，人措马驮抵达西藏至少有2～3个月的路程。当时由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干，这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵，产生了品质完全不同于起运时的茶品，因此“藏茶（黑茶）是马背上形成的”说法是有其道理的。

藏茶是制茶时间最长、最为复杂的发酵茶类之一，要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺，约六个月左右，依古法炮制而成，标准藏茶褐黑有光，具有红、浓、醇、陈四绝特色。由于持续发酵的原因，藏茶的收藏价值极高，也是古茶类中收藏价值最高的茶种。

藏茶是各种制茶中最为耗时、最为复杂的发酵茶类，其营养价值非常高，药理功效也显著，具有温胃、正气、解毒、解腻、促进消化、帮助睡眠的作用。对抑制肥胖症、高血压、高血脂等现代高发病也具有很高的实用价值。藏茶被誉为“西北少数民族生命之茶”，向世界展示着青藏高原的神奇之美。