高山绿茶本来是指不具有特定产地属性、品质优良的茶叶,因此也没有特别的商标或附加值。后来由于高山云雾地区产的茶叶品质好,就慢慢成了品质好的茶叶代名词。这一名称逐渐演化成“品质好的绿茶”,因其不具有特定产地品牌,因此价格较为实惠。然而,在滥用的过程中,这一名称逐渐演变成了代表低档绿茶的代名词,并且除了春茶之外,夏秋茶也开始冠以“高山绿茶”的名称。
然而,无论是什么名称,茶叶品质的影响最重要的还是茶叶等级和工艺。即使是西湖龙井,如果是最差等级的春尾茶,其品质也会大打折扣。相比之下,浙江龙井的头采要优秀得多。因此,在选购茶叶时,我们应该更加关注等级工艺,而不是过分关注名称。