信阳毛尖的冲泡技巧(如何冲泡好信阳毛尖)?

1、水温要适宜，特别是信阳毛尖茶，宜用80℃左右的费水冲泡，特级信阳毛尖则用70℃左右的沸水冲泡。

2、茶与水的用量要适当，建议以每克茶泡50—60毫升适温沸水为好，一只200毫升的茶杯，冲上150毫升的适温沸水，放3克左右的茶就可以了。

3、泡茶时间要掌握好，一般3分钟，茶汤饮起来已有鲜爽醇和之感，但缺少刺激味；之后，茶多酚物质陆续浸提出来，虽然鲜爽味减少，但苦涩味等相对增加。

4、冲泡次数要掌握好，一般绿茶第一次冲泡后，茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右；第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%左右；第三次冲泡为10%左右；第四次冲泡只有1%-3%，其实就是白开水了。所以，信阳毛尖茶最好冲泡2—3次。

总之，泡茶也有讲究，适当控制好水温、用量、时间和次数，可以让茶的味道更加丰富、清香、鲜爽，也可以提高观赏性。