信阳毛尖的保存方法是怎样的(保存信阳毛尖的秘诀)?

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我们经常买信阳毛尖茶叶后难以一次性喝完,所以储藏茶叶成为我们常常头疼的问题。虽然这可能看起来是个小事情,但不当的储存方式会大大降低茶叶的口感和质量。古人曾写道,储藏茶叶的方法是使用十斤一瓶的大桶,每年用稻草灰加入桶中,茶瓶坐在桶中,周围四面填满草灰并压实。每次使用时,先取下草灰,取出适量的茶叶,然后再重新覆盖灰。这表明古人存茶量大,而且方法精细,非常讲究。光线、温度、含水量和氧气是影响信阳毛尖茶叶变质的主要因素。以下是几种适合家庭常用的储存茶叶的方法。

1. 罐藏法是家庭中最常用的方法之一。茶叶通常自带铁罐、铝罐、木罐或纸罐。如果木罐或纸罐内置铝箔纸则更好。在放入茶叶之前,应将罐子清洗干净并保持干燥。如果茶叶不多,将茶叶罐盖紧放在避阴处以避免潮湿和阳光照射。如果有多个罐子的话,则按顺序一个一个的用完。

2. 袋装法是目前家庭最广泛、最简单、最便宜的储茶方法。常见的袋子有塑料袋和纸袋。塑料袋必须使用食品包装袋,最好使用高密度、高强度和高密封性的塑料袋。内层带有铝箔或锡箔纸的纸袋最好。可以将茶叶装入纸袋中,然后再装在塑料袋中。

3. 冷藏法可以减缓茶叶自动氧化的速度。信阳毛尖属于炒青绿茶,在温度较高的环境中容易氧化和变质。信阳毛尖适宜的冷藏温度约为5℃左右,应当注意控制温度。最简单的方法是将茶叶放在冰箱中,但需要注意与其它物品避免混合。

4. 瓶装法通常使用热水瓶或专用的茶叶玻璃瓶,可以隔绝空气中的氧气。将茶叶装入瓶中,尽可能装满整个瓶子,将瓶里所有空气挤出,用瓶塞盖好,并用胶带或白蜡封口以防空气进入瓶中引起茶叶氧化。

信阳毛尖本身具有吸湿、吸异味和强吸附特性,很容易吸收空气中的水分和异味,因此储存方法非常重要,我们应该时刻注意。任何时间都应该自由享受一杯茶。