铁观音冲泡方法(铁观音冲泡秘籍)(铁观音冲泡秘籍)?

1. 洗杯：在冲泡之前，先用沸水洗杯子。对于铁观音茶叶来说，需要水温高并且器皿温度也应该高才能使其内在的优质特点尽情展现。

2. 置茶：用一个茶匙取适量的铁观音茶叶，放入茶杯中。一般来说，铁观音茶叶不需要过多，放茶杯的一半左右即可。

3. 洗茶：烧开的水倒入茶杯中，对茶叶进行冲洗，两三秒钟即可。这个过程是用来醒茶和清洗杂质的。

4. 冲泡：在冲泡的过程中，水的选择是至关重要的。如果水质不好，会直接影响铁观音茶叶的色、香、味。因此，人们常说好水出好茶。在冲泡铁观音时，高冲的方式最为适宜。具体的操作是提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流充分舒展。冲入开水后，应该等待一到两分钟，以便茶叶中独特的香味充分释放。时间不应该过长，否则茶叶会“熟汤失味”。

5. 鉴赏汤色：在品饮铁观音之前，不要急于入口。应该先欣赏其汤色。真正优质的铁观音茶汤色清澈、金黄、明亮，让人赏心悦目。

6. 细闻幽香：观茶色之后，开始闻其香。铁观音的香气中夹杂着兰花香、桂花香等清香，令人心旷神怡。

7. 品味：在闻香之后，开始品尝铁观音。小口品尝，口味悠长。当你缓缓将铁观音放在嘴里，缓缓送入喉中时，会感到口舌生津，齿颊流香。只有品尝过铁观音，才能理解“齿颊流香”的真正含义。

铁观音并不适合长时间浸泡，冲泡一次后，所有茶水应该全部倒掉。即使没有人喝，也不能让茶叶长时间浸泡在水中，否则会出现苦涩味。铁观音一般不超过七泡，春茶的话通常是五泡，之后茶汤的香味消失，并成为废渣。鉴于铁观音的品质，不宜久存，最好选择新茶。上好的铁观音具有酸度，如果久存则酸度会逐渐失去。