1、清香型铁观音是一种流行性的轻发酵茶叶,其著名特点是呈现清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,色泽为黄中显绿或金黄色,非常适合欣赏。2、浓香型铁观音有两个小分类,传统浓香型和碳培铁观音。传统浓香型铁观音采用古早制作法,通常是重晒青、重摇青制作,口感较重,极品茶会呈花果香味。颗粒呈半条索状,较弯曲紧结,梗皮呈红褐亮色,汤色为橙黄色甚至偏深。碳培铁观音则呈深黄色。3、陈香型铁观音是一种以铁观音毛茶为原材料,经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有特殊品质的铁观音茶。其茶汤呈现红褐色,年份越久则茶汤颜色越深。