铁观音茶，为什么现在很多人都不喝呢?什么原因呢?

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铁观音茶目前不受欢迎，主要是因为两个原因。第一个原因是在种植和加工过程中，铁观音茶过度依赖机械化生产，忽视了自然生态种植和人工精湛火候调制的重要性。第二个原因是大部分铁观音茶加入了香精，不易冲泡多次，无法满足喝茶的乐趣。 相反，现在潮汕人更加喜欢凤凰单丛茶，因为它具有独特的香气，从培育、采摘、加工到形成茶叶，都要依赖特定环境和条件才能产生，香气也多种多样，例如黄枝香、芝兰香、桃仁香、通天香等等。其中，鸭屎香型的单丛茶由于价格适中且名气广泛，被大众所喜爱。单丛茶不仅口感浓郁甘醇，香味持久悠长，喝后令人心情舒畅、回味无穷，而且中和清爽，迎合现代人的口味和品味，因此市场前景更加广阔，预计将代替铁观音茶成为市场的必然趋势。
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