铁观音是什么茶?冲泡时有哪些需要注意的?

1、洗杯：用开水将茶具冲洗一遍，既能洗净杯子，也能起到温杯的效果。

2、置茶：用茶匙取适量铁观音放入盖碗中，茶叶量以茶碗的一半为宜。

3、洗茶：将烧开的水倒入盖碗中，冲洗铁观音茶叶，去除杂质即可，时间不需要过长，倒掉水即可。

4、冲泡：在铁观音茶叶的基础上，倒入适量的沸水进行冲泡，水位不宜过满。

5、出茶：倒入公道杯，用过滤网防止茶叶的入口。

6、品茶：铁观音泡茶需要注意冲泡时间和水温的问题，细细品味其香味。