茶叶的分类有哪几种(茶叶的分类)(茶叶分类一览)?

红茶则与绿茶相反，是一种全发酵茶，发酵程度大于80%，汤色呈现红色。主要品种包括祁门红茶、滇红、英德红茶等等。

黑茶最初主要销往边区，云南的普洱茶就是其代表之一。普洱茶在已经制好的晒青绿毛茶上浇水后发酵制成，具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很受欢迎。不过，减肥效果最明显的茶还是乌龙茶。

乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，工艺复杂，泡法讲究，因此也被称为工夫茶。主要品种包括武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等等。

黄茶的著名品种是君山银针茶，其制作过程类似于绿茶，但中间还需要闷黄工序。主要品种还包括沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶等。

白茶主要通过萎凋、干燥制成，外形、香气和口感都非常好。主要品种包括白毫银针和白牡丹。