红茶发白与发霉的区别(红茶发白与发霉的不同)?

茶叶表面的白毛均匀分布，如果陈化程度比较重了，闻起来会有明显的陈味和霉味，有些甚至冒烟，而新鲜的茶叶则呈清新的气息。红茶成品经过严格干燥，如果变质大多是受潮引起，这样的茶叶捏起来软软的，严重的则有腐化感觉。发霉的红茶冲泡后颜色暗黄且浑浊，口感有“叮喉、麻、挂喉”感觉，而茶毫多的红茶则口感鲜爽。

注：白毫指茶叶表面的白色细毛，陈化是茶叶的发酵与老化过程，受潮是指降低茶叶干燥度，引起霉菌滋生。