普洱茶因其芽叶肥胖而茸毫茂盛，在加工过程中生产的白毫很容易让人认为是发霉。然而，发霉的普洱茶营养价值已经丧失殆尽，喝起来也毫无品质可言。更重要的是，含有的一些有害物质可能会对人体造成极大的影响，因此普洱茶一旦发霉，坚决不能饮用。如何识别发霉的普洱茶？首先要闻其味，正常的普洱茶应有陈年迈的味道，但绝不应有霉味。其次要注意观察茶的色泽，普洱茶在正常环境下寄存时不会变黑或产生奇怪的味道。最后，冲泡后的茶气可以判断茶的陈化环境和氧化时间的长短。因此，如果您发现普洱茶发霉了，一定要及时扔掉，不要尝试饮用。