信阳毛尖是绿茶吗(信阳毛尖属于绿茶吗)?-茶百科官网

信阳毛尖是一种绿茶，也是中国十大名茶之一，它是河南省著名的特产。初时，由于信阳茶区的五大茶社生产的本山毛尖品质上乘，正式命名为“信阳毛尖”。信阳毛尖具有独特的色、香、味和形态。其外形匀整、细长、圆润、有光泽，多白毫；颜色鲜润、干净无杂质；香气高雅、清新；味道鲜爽、醇香、回味悠长。优质的信阳毛尖茶水色嫩绿、清亮，散发清香扑鼻，劣质的信阳毛尖茶水色深绿或黄绿发暗，混浊发霉，没有茶香味。如何判断信阳毛尖的优劣？首先要看外形是否匀整、不含非茶叶夹杂物；茶叶要干，拿到手里要唰唰作响；其次要嗅闻香气，是否清香、有异味、焦味、酸味、杂味等；干嚼信阳毛尖茶叶时鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为佳；最后看喝完的茶叶底是否嫩黄明亮，均匀无杂质。